আসসালামু আলাইকুম। এই গরমে আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই ও বোনেরা আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে আপনারা সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন। আমিও সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে বেশ ভালো ও সুস্থ আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার রেসিপিটি হল ডিমের পুডিং। এই গরমে ঠান্ডা পুডিং খেতে বেশ ভালোই লাগে। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ সমূহ |
|---|
| ডিম | ৮ টা |
| দুধ | ৪ কাপ |
| চিনি | ১/২ কাপ |
| গুড়া দুধ | ১কাপ |
| বেকিং পাউডার | ১ চা চামচ |
| এসেন্স | ১ চা চামচ |
প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিয়েছি।
এরপর আটটি ডিম ও দের কাপ চিনি একত্রে বিটার মেশিন দিয়ে বিট করে নিয়েছি।
ডিমের গন্ধ যেন না থাকে সেই জন্য আমি এখানে ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করেছি এবং বেকিং পাউডার দিয়ে আবারো বিট করে নিয়েছি।
বিট করে রাখা ডিমের মাঝে কিছু গুঁড়ো দুধ দিয়ে আবারো হালকা ভাবে নেড়ে চেড়ে নিয়েছি।
এরপর একটি বাটিতে কিছু চিনি দিয়ে চুলার উপরে রেখেছি এবং ক্যারামেল তৈরি করে নিয়েছি।
এরপর বিট করে রাখা ডিমের মধ্যে হালকা গরম দুধ দিয়ে দিয়েছি এবং নেড়েচেড়ে নিয়েছি।
এবার সবগুলো উপকরণ একত্র করে যে বাটিতে কেরামেল করে নিয়েছি তার ভিতরে ঢেলে দিয়েছি এবং একটি প্রেসার কুকারে সামান্য পানি দিয়ে পুডিং এর বাটি বসিয়ে দিয়েছি ও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
পানির উপরে বাটিটা যেন নড়াচড়া করতে না পারে সেজন্য এর উপরে একটি ছোট পাথর দিয়ে দিয়েছি এবং প্রেসার কুকারের ঢাকনা আটকে দিয়েছি।
পাঁচ ছয়টি প্রেসার কুকারের শিস কাটার পর আমি ঢাকনা খুলে ফেলেছি এবং বাটি থেকে পুডিংটি নামিয়ে নিয়েছি। এরপর আমি একটি প্লেটে ঢেলে নিয়ে পরিবেশন করে নিয়েছি।
এই ছিল আমার আজকের পুডিং তৈরির রেসিপি। পরবর্তীতে আবারো নতুন কোন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব। সে পর্যন্ত আপনারা সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আপনাদের সবাইকে জানাই অসংখ্য ধন্যবাদ।
আসসালামু আলাইকুম। আমি আফরিন খান উপমা। আমি রাজশাহী বিভাগের বগুড়া জেলায় বসবাস করি। আমি ইন্টার সেকেন্ড ইয়ারের মানবিক বিভাগের একজন ছাত্রী। আমার জাতীয়তা বাংলাদেশী। আমি একজন ব্লগার উদ্যোক্তা। আমি গান গাইতে , নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে এবং ছাদ বাগান করতে খুব ভালোবাসি। আমি আনন্দময়ী এবং সকলকে নিয়ে হৈহুল্লর ও একসঙ্গে সকলকে নিয়ে মজা করতে পছন্দ করি। আমি সকলের দুঃখে দুঃখী এবং সকলের সুখে সুখী
কমিউনিটিতে অনেক ধরনের পুডিং রেসিপি দেখেছি তবে এই প্রথম দেখলাম ডিমের পুডিং। পুডিং খেতে পছন্দ করে না এরকম মানুষ খুব কমই আছে বিশেষ করে ছোট বাচ্চারা পুডিং রেসিপি অনেক বেশি পছন্দ করে। আপনার এই ইউনিক ধরনের ডিমের পুডিং রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ভাইয়া বাসায় অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন খেতে বেশ মজা হয়ে থাকে।
বেশ লোভনীয় একটি খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। পুডিং খুব ভালো লাগে খেতে। তবে বাসায় আমি কখনো এত পারফেক্টলি পুডিং তৈরি করিনি। আপনার পুডিং তৈরি টা একদম পারফেক্ট হয়েছে। ডেকোরেশনটাও খুব সুন্দর ভাবে করেছেন। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু এবং লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।
ডিম দিয়ে খুবই মজাদার পুডিং রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপি পরিবেশন দেখতে পেয়ে অনেক ভালো লাগলো। খুবই সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন অসাধারণ হল।
ডিমের পুডিং রেসিপি তৈরি করে তুলে ধরেছেন দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে আপু। তাছাড়া ফুডিং রেসিপি খেতেও তো অনেক সুস্বাদু হয়। আমার তো দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। কিভাবে পুডিং তৈরি করতে হয় সেটা পর্যায়ক্রমে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।
ডিম দিয়ে মজাদার পুডিং এর রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি পুডিং টি একদমই পারফেক্ট লাগছে দেখতে। তবে কিছুদিন আগে আমি পুডিং এর রেসিপি তৈরি করতে যেয়ে বেহাল দশা হয়েছিল। আপনার রেসিপিটি দেখছি আর আমার ঐ রেসিপিটির কথা মনে পড়ছে। যাইহোক আপু গরমে কিন্তু ঠান্ডা এই পুডিং খেতে অনেক মজা লাগে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপু লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন। ডিমের পুডিং খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। বিশেষ করে বিভিন্ন ধরণের পুডিং খেতে পছন্দ করি। এধরনের খাবার গুলোর মধ্যে পুষ্টিকর রয়েছে। অনেক সুন্দর করে ডিমের পুডিং তৈরি করে আমাদের মাঝে উপহার দিয়েছেন। ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।
পুডিং খুব পুষ্টিকর খাবার।বাচ্চাদের জন্য খুব উপকারী। চমৎকার সুস্বাদু হওয়াতে বাচ্চারা খেতেও ভালোবাসে অনেক।আপনি চমৎকার সুন্দর করে পুডিং বানিয়েন এবং আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ও সুস্বাদু পুষ্টিকর ডিমের পুডিং রেসিপি টি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।
পুডিং খেতে আমার কাছে বেশ ভালই লাগে ।আর ঠান্ডা পুডিং খেতে তো সেই মজার। আজ আপনি আটটি ডিম দিয়ে চমৎকার পুডিং তৈরি করলেন দেখে একটু খেতে ইচ্ছে করছে ।এতগুলো ডিম দিয়ে কখনো পুডিং তৈরি করা হয়নি ।আপনার রেসিপিটি দেখে বেশ ভালো লাগলো। পরিবেশনটা চমৎকার ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
কদিন আগেই আপনার ভাবি বাসায় বানিয়ে ছিল পুডিং, সেই কথাই মনে পড়ে গেল আপনার পোস্টটা দেখে , এমন পুডিং খাওয়ার দাওয়াত পেলে নিতান্তই মন্দ হতো না। শুভেচ্ছা রইল।
পুডিং খাওয়ার দাওয়াত রইলো ভাইয়া। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
বেশ সুস্বাদু ও লোভনীয় একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার এই রেসিপি দেখে আমি মুগ্ধ হয়েছি। মাঝে মাঝে এমন রেসিপি তৈরি করলে নিজেরও খেতে ভালো লাগে পরিবারের অন্যান্যরাও খুশি হন। তবে যাই হোক ডিম দুধ চিনির সমন্বয়ে এই রেসিপি তৈরি করা তো শিখে গেলাম।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।